青島廣利達(dá)商貿(mào)有限公司 | |
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淺談食用油的貯藏辦法 |
眾所周知,食用油有“四怕”,即怕直射光,怕空氣,怕高溫,怕進(jìn)水,因此,我們在平時(shí)保存食用油時(shí)也應(yīng)注意避光、密封、低溫和防水這四個(gè)方面了。那么,我們平時(shí)在存放食用油時(shí)都要注意點(diǎn)什么呢? 一般來說,食用油的銷售周期都會(huì)比較長,很多食用油在進(jìn)入消費(fèi)者手中時(shí)就已經(jīng)儲(chǔ)藏了一段時(shí)間了。因此,我們建議大家一次不要買太多食用油,要知道油在儲(chǔ)存一段時(shí)間后,就會(huì)發(fā)生氧化酸化,不僅營養(yǎng)價(jià)值降低,還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),引發(fā)人體的衰老。 大部分的家庭,為了方便拿取使用,都會(huì)習(xí)慣將食用油放在爐灶旁,但是這樣的話,爐灶的高溫就會(huì)加快油脂的氧化反應(yīng),從而容易酸敗變質(zhì)。因此,油買回家后,儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,也可將其用深色而不透明的小瓶罐分裝儲(chǔ)油,并且保證每次用完后都將瓶蓋擰緊,另外要注意的是,塑料桶不宜儲(chǔ)藏食用油,因?yàn)樗芰现泻械脑鏊軇?,能加速食用油的酸敗變質(zhì);也不要用金屬盛放油料,金屬與油脂在有氧條件下也會(huì)加速油的變質(zhì)。 |
2014.12.30 |