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食用植物油系列
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| 辨別花生油優(yōu)劣的幾個小妙招 |
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如今，市面上的花生油品牌可是不少，而超市更時不時的推出幾款特價食用油來吸引人惠顧。不過，特價的花生油可不總是大牌子，總有些小牌子混在其中，這就需要我們掌握一些辨別花生油優(yōu)劣的妙招了。 1、看，看色澤。優(yōu)質(zhì)花生油淡黃透明，色澤清亮，沒有沉淀物質(zhì)，而劣質(zhì)花生油則要渾濁一些。 2、聞，聞氣味。優(yōu)質(zhì)花生油氣味清香、滋味純正，而劣質(zhì)花生油雖然也有香味，但是花生味卻不足，多半是用香精調(diào)配的。 3、凍，即冷藏花生油。把冰箱冷藏室調(diào)至10℃，將油放進(jìn)去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的花生油大部分或全部凝結(jié)。 4、抄。優(yōu)質(zhì)的花生油，不溢鍋、不起沫、無油煙，香味芬芳宜人；而劣質(zhì)花生油則加熱易溢鍋、起泡沫、油煙大。 在掌握了以上的方法之后，大家不妨拿家里的花生油實驗一下吧，這樣以后再去選購花生油就不用擔(dān)心買到劣質(zhì)了的。 |
| 2014.12.01 |